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    四川ISO22000认证中心
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    更新时间:2020-07-05   浏览数:26
    所属行业:商务服务 咨询服务 管理咨询
    发货地址:上海市浦东新区陆家嘴街道  
    产品规格:
    产品数量:9999.00个
    包装说明:
    单 价:面议
    消费者或客户在持续不断地要求整个食品供应链中相关的组织能够表现并提供足够的证据证明其有能力确认和控制食品安全危害和其它可能对食品安全产生影响的因素。
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    实施标准:
    ISO22000适用于整个食品供应链中所有的组织,包括饲料加工、初级产品加工、到食品的制造、运输和储存、以及零售商和饮食业。另外,与食品生产紧密关联的其它组织也可以采用该标准,如食品设备的生产、食品包装材料的生产、食品清洁剂的生产、食品添加剂的生产和其它食品配料的生产等。
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    优势:(1) 可以与贸易伙伴进行有组织的、有针对性的沟通;
    (2) 在组织内部及食品链中实现资源利用化;
    (3) 改善文献资源管理;
    (4) 加强计划性,减少过程后的检验;
    (5) 更加有效和动态的进行食品安全风险控制;
    (6) 所有的控制措施都将进行风险分析;
    (7) 对必备方案进行系统化管理;
    (8) 由于关注终结果,该标准适用范围广泛;
    (9) 可以作为决策的有效依据;
    (10) 充分提高勤奋度;
    (11) 聚焦于对必要的问题的控制;
    (12) 通过减少冗余的系统审计而节约资源。
    (8) 3基本内容
    (9) 章 食品安全管理体系的概述和标准理解 节 HACCP体系的概述 第二节 ISO 22000标准理解
    (10) 第二章 ISO 22000食品安全体系的建立 节 ISO 22000体系建立的准备
    (11) 第二节 ISO 22000体系应用中前提方案的确定、实施与保持 第三节 ISO 22000体系中危害分析的实施、HACCP计划 第三章 内部审核 节 内部审核 第二节 管理评审
    (12) 第四章 ISO 22000标准谷物加工企业建立、实施实例 第五章 食品安全法律法规在ISO 22000标准中的应用
    (13) 节 我国现行食品安全法律、法规和标准体系介绍
    (14) 第二节 ISO 22000食品安全管理体系与相关法律法规和标准的应用 第三节 世界发达国家主要食品安全法律法规和标准体系介绍
    (15) 4主要内容
    (16) 互动沟通
    (17) 沟通是确保在整个食品链的每个步骤所有相关的食品安全危害得到确认和控制所必须的。包括食品链中上游和下游组织的沟通。 系统管理
    (18) 有效的食品安全体系是在架构化的管理体系框架内建立、运作和改进的。
    (19) 危害控制
    (20) ISO 22000动态地将HACCP的原则及其应用与前期要求整合了起来,用危害分析来确定要采取的策略以确保食品安全危害通过HACCP和前期要求联合控制。
    (21) 5对象
    (22) 危害识别是我们在依据ISO22000标准审核的过程中经常发现不符合的过程之一,对于危害识别的对象,不少企业还停留HACCP体系的要求阶段,即识别对象从原料验收开始,到产品交付结束。而ISO22000标准7.4.2.1要求企业“应识别并记录与产品类别、过程类别和实际生产设施相关的所有合理预期发生的食品安全危害。”
    (23) 因此,企业在危害识别时,首先依据界定的体系范围识别产品类别,如蔬菜罐头、玉兔甜包[属于米面制品]、鱼丸[属于速冻食品]等。然后,在已识别的不同产品类别的基础上,识别产品的实现过程,其中包括原料验收到产品交付的主过程,也包括产品运输、设备维护保养[辅助过程]、设备的清理[清洗和消毒过程]等生产辅助过程。然后再识别与生产设施相关的食品安全危害,如饮料生产企业的洁净厂房,判定和识别由生产设施的不足可能带来的食品安全危害。
    (24) 在危害识别时可以不考虑前提方案的实施效果,因为危害识别的本身目的是识别“所有可能合理预期发生的食品安全危害”。
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    增加了“应急准备和响应”规定
    ISO22000认证标准要求高管理者应关注有关影响食品安全的潜在紧急情况和事故,要求组织应识别潜在事故(件)和紧急情况,组织应策划应急准备和响应措施,并保证实施这些措施所需要的资源和程序。
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